Jako przykład jednego z przepisów kuchni orientalnej przedstawiamy państwu brokuły po chińsku.
Wartość kaloryczna jednej porcji dania: energia- 225 kcal, białko- 33,7g, tłuszcz-4,7g, węglowodany- 39,3g
Składniki:
3 łyżki oleju rzepakowego
2,5 cm kłącza świeżego imbiru, pokrojonego na cienkie plasterki
3 ząbki czosnku, pokrojone na cienkie plasterki
1 główka brokułów, podzielona na różyczki, łodygi pokrojone
1 łyżka sosu sojowego
odrobina oleju sezamowego
¼ szklanki azjatyckiego dipu (patrz: oddzielny przepis)
½ szklanki migdałów w płatkach
Przygotowanie:
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Wlej olej rzepakowy, a kiedy zacznie dymić, włóż do niego imbir. Po ok. 1 minucie dodaj czosnek, a kiedy się zarumieni dodaj brokuły. Smaż cały, czas mieszając, przez kilka minut. Wlej sos sojowy, olej sezamowy i odrobinę wody, przykryj pokrywką i gotuj 3 min, aż brokuły będą intensywnie zielone. Dodaj azjatycki sos oraz płatki migdałowe i wymieszaj.